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冷拼丨寻常的果蔬食材,也能成为大家欣赏的艺术品

来源:新东方烹饪学校 发布时间:2021-10-07 浏览量:
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不起眼的果蔬食材竟然能成为食客观赏的艺术品掌握精湛的刀法也能雕刻出属于自己的耀眼前途在上海新东方学子们用自身的技术实力搭建起通往事业高峰的平台努力奋斗“冷拼”【烹饪学习班】是艺术创新和视觉享受的碰撞,......

不起眼的果蔬食材

竟然能成为食客观赏的艺术品

掌握精湛的刀法

也能雕刻出属于自己的耀眼前途

在上海新东方

学子们用自身的技术实力

搭建起通往事业高峰的平台

烹饪学习班

努力奋斗

“冷拼”【烹饪学习班】是艺术创新和视觉享受的碰撞,是由一般的果蔬拼盘逐渐发展而成。冷拼也称花色冷盘、花色拼盘、工艺冷拼等,是指利用各种加工好的冷菜原料,【烹饪学习班】采用不同的刀法和拼法,按照一定的次序层次和位置将冷菜原料拼摆成山水、【烹饪学习班】花卉、鸟类【烹饪学习班】、动物等图案,在宴席中能起到美化和烘托主题的作用,同时还能提高宴席档次。

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拼盘颜色搭配是否得当,摆盘方式是否正确,菜肴成色是否精致等等都是非常考验同学们的刀工实力以及审美能力,同学们在老师的指导下,将普通的原材料切成片、条等形状用作摆盘造型装饰,争取把每一个细节都做到更好【哪里有川菜培训学校】

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冷拼是悠久的中华饮食文化孕育的一颗明珠,中国的饮食文化源远流长。在上海新东方烹饪学校,冷拼技能是大家需要学习的一项重要烹饪技术。

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培养综合复合型人才是上海新东方烹饪学校人才培养目标之一。【烹饪学习班】从往届毕业生就业情况来看,能够掌握多项技能的同学非常受酒店的欢迎,在步入工作岗位之后,能以更快的速度适应市场发展需求,参与到工作中。

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